Demande Soutenue aux États-Unis pour le Crabe Royal et des Neiges Face au Déclin des Ventes de Fruit

Malgré une tendance à la baisse des ventes de fruits de mer, la disponibilité limitée du crabe royal et du crabe des neiges suscite un intérêt croissant sur le marché américain. La réouverture officielle de la pêche au crabe royal rouge de la baie de Bristol en Alaska le 15 octobre, après une fermeture de deux ans, s'accompagne d'un modeste quota de 2,2 millions de livres. Cela représente une réduction significative par rapport aux années précédentes, avec une récolte totale autorisée atteignant 8,47 millions de livres en 2016 et 130 millions de livres en 1980.

Les pêcheurs de crabes en Alaska ont signalé des prix favorables pour leur prise cette saison, allant d'environ 8,00 USD (7,37 EUR) auprès des transformateurs à jusqu'à 25,00 USD (23,05 EUR) en vente directe aux consommateurs. Cependant, le quota restreint suscite des inquiétudes quant à la durabilité de leurs revenus tout au long de la saison.

L'absence de crabe des neiges pour la deuxième année consécutive pose d'importants défis, comme l'a reconnu Gabriel Prout, président des pêcheurs de crabes de la mer de Béring en Alaska. Il a souligné la pression financière sur la flotte en raison de la disponibilité limitée de cette espèce de crabe.

La pêche au crabe des neiges de la mer de Béring reste fermée pour la deuxième année, conséquence de la diminution de la population due à une vague de chaleur marine en 2019. Cette fermeture a laissé plusieurs propriétaires de bateaux de pêche au crabe confrontés à des difficultés financières, les banques cherchant désormais comment récupérer les revenus qui étaient prévus lorsque la ressource était censée être robuste.

Mark Stichert, biologiste au Département de la pêche et de la faune de l'Alaska, a noté que la décision de rouvrir la pêche au crabe royal rouge était à la limite. Bien que le déclin se soit arrêté, la possibilité d'une reprise de la biomasse demeure incertaine.

En résumé, l'offre limitée de crabe royal et de crabe des neiges défie le déclin général des ventes de fruits de mer, présentant à la fois des opportunités et des défis pour les pêcheurs de crabes en Alaska.

Source : Cliff White (15 novembre 2023). Finite supply fuels US market for king and snow crab, defying seafood category dip. Seafood Source. https://www.seafoodsource.com/news/premium/supply-trade/finite-supply-fuels-us-market-for-king-and-snow-crab-defying-seafood-category-dip